Filete o milanesa de pollo en salsa de jitomate el Martín. México

Name: Filete o milanesa de pollo en salsa de jitomate el Martín. México
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 milanesas grandes de pollo sal pimentadas; Toque sal de mar; Aceite aromatizado; Salsa:; 1/2 kilo jitomate muy maduro; Manojo hierbas de olor y albahaca; 2 cebollas peladas y picadas toscamente; 3 dientes ajo pelados y picados toscamente; Ramito cilantro; 2 hojas hierba santa; 2 peras descorazonadas; 2 manzanas descorazonadas; 1 plátano maduro; 1 taza pasas; 1 vasito buen tequila; Pizca cominos molidos; Pizca semillas de calabaza peladas y saladas fritas; Pizca alcaparras; al gusto Sal; Para acompañar:; Tortillas calientes de maíz

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Milanesas de pollo o filete que no pic , delicado con sabor fresco y afrutado por la salsa que lleva frutos de temporada, es como mermelada.
#RecetasEnTresPasos

Filete o milanesa de pollo en salsa de jitomate el Martín. México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Milanesas de pollo o filete que no pic , delicado con sabor fresco y afrutado por la salsa que lleva frutos de temporada, es como mermelada.
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Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 personas

4milanesas grandes de pollo sal pimentadas
Toquesal de mar
Aceite aromatizado
Salsa:
1/2 kilojitomate muy maduro
Manojohierbas de olor y albahaca
2cebollas peladas y picadas toscamente
3 dientesajo pelados y picados toscamente
Ramitocilantro
2 hojashierba santa
2peras descorazonadas
2manzanas descorazonadas
1plátano maduro
1 tazapasas
1 vasitobuen tequila
Pizcacominos molidos
Pizcasemillas de calabaza peladas y saladas fritas
Pizcaalcaparras
al gustoSal
Para acompañar:
Tortillas calientes de maíz

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Salpimentamos las milanesas y las ponemos a dorar un poquito en una cazuela de barro a fuego muy bajo, recordar que la manteca o aceite debe de estar bien caliente.
2

Mientras se doran las milanesas, molemos los ingredientes de la salsa muy finamente a que queden bien molidos, ya molidos los agregamos a la cazuela y dejamos que de el hervor.
3

Al dar el hervor, apagamos y ponemos una milanesa en cada plato y la bañamos con suficiente salsa, yo uso plato ancho, hondo para servir este guiso, y lo acompaño con tortillas de maíz caliente.