Primero licuamos la avena hasta que quede como una harina. Utilicen la cantidad que quieran, de ello depende luego la cantidad de pancakes que obtendrán. Para 4 aproximadamente de necesitan 4 o 5 cucharadas soperas.

Luego licuan la banana y la mezclan con la avena, una cucharadita de polvo para hornear y un chorrito de esencia de vainilla. Si desean en este paso endulzan con stevia, edulcorante, azúcar, yo no endulcé porque la banana en sí ya le da un dulzor sumado a los ingredientes con que los comemos luego.

Van a obtener una preparación no muy líquida. Ponen en una sartén un poquito de margarina y luego una cucharada de la preparación y acomodan en forma circular. Cuando se dore, dan vuelta y repiten hasta acabar la preparación.

Luego rellenan con lo que gusten, en este caso yo usé capas de frutillas fileteadas y mermelada de frutos rojos.