Risotto de Mariscos al Curry

Name: Risotto de Mariscos al Curry
Yield: 8 Comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazones arroz de risotto; 1/2 kilo surtido de mariscos; 1/2 kilo camarones 36/40; 1 cebolla en cuadritos; 1 zanahoria rallada; 1/2 morrón rojo en cuadritos; 1/2 morrón verde en cuadritos; 1/2 taza choclo; 1/2 taza arvejas; 1 taza vino blanco; 4 tazones caldo de pescado o agua; Sal; Pimienta; 1 cucharadita curry; Perejil picado; 2 ajos; 150 gramos queso parmesano

Ignacia @cook_14214422

Santiago

Risotto de Mariscos al Curry

Ignacia @cook_14214422

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Ingredientes

8 Comensales

2 tazonesarroz de risotto
1/2 kilosurtido de mariscos
1/2 kilocamarones 36/40
1cebolla en cuadritos
1zanahoria rallada
1/2morrón rojo en cuadritos
1/2morrón verde en cuadritos
1/2 tazachoclo
1/2 tazaarvejas
1 tazavino blanco
4 tazonescaldo de pescado o agua
Sal
Pimienta
1 cucharaditacurry
Perejil picado
2ajos
150 gramosqueso parmesano

Guardada

Paso a paso

1

Poner la cebolla, morrón, zanahoria, ajos a sofreír en una olla
2

Luego agregar el arroz, choclo y arvejas, revolver
3

Agregar mariscos, salpimentar, poner el curry, perejil, y agregar dos tazas de caldo más el vino blanco.
4

Revólver permanentemente e ir agregando más caldo a pedida que se vaya secando
5

Una vez el arroz esté cocido agregar el queso parmesano, revolver y servir caliente