Tener limpias y desenfectas las mollejitas, las deje remojando en vinagre por 10 min

Poner a hervir en una cacerola las mollejitas con ajo, mitad de cebolla y un poco de sal al gusto, hasta que suavicen

Licuar tomate, 1/2 cebolla, 1 ajo, cilantro y los chiles con poca agua

Calentar en una cacerola con aceite la salsa y sazonar con caldo de pollo en polvo y sal

Los nopales los cortas en cubos y los pones a hervir con sal, los escurres y enjuagas

Agregar a la salsa las mollejitas enteras o partidas, junto con los nopales, esperar a que hierva y servir