Entrecot de ternera blanca con foie y trigueros

Name: Entrecot de ternera blanca con foie y trigueros
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 entrecots de ternera blanca; 2 medallones foie; Harina, sal y pimienta; 6 Trigueros; 1 puñado arándanos; Zumo de una mandarina; 1 poco ron pálido; Azúcar

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Una receta especial para la mesa de Navidad... #MiTarjetaNavideña

Entrecot de ternera blanca con foie y trigueros

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Una receta especial para la mesa de Navidad... #MiTarjetaNavideña

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

2entrecots de ternera blanca
2 medallonesfoie
Harina, sal y pimienta
6Trigueros
1 puñadoarándanos
Zumo de una mandarina
1 pocoron pálido
Azúcar

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Llevar a ebullición el zumo con el ron y el azúcar. Cuando reduzca añadir los arándanos y reservar.
2

Salpimentar y enharinar el foie. Hacer a la plancha vuelta y vuelta y reservar. Saltear los trigueros, sazonar y reservar.
3

Cocinar a fuego fuerte la carne dejándola al punto. Sazonar con sal de hibiscus o de vino tinto. Colocar encima el foie. Acompañar de los trigueros y la salsa de arándanos. Y listo...
4

Si se quiere se puede decorar con unas clásicas de parmesano.