En un sartén sofreír en la mantequilla la cebolla y el pimentón picados, hasta que la cebolla se dore, agregar la harina y revolver bien por un minuto, añadir el vino, los champiñones, pepinillos picados, sal, pimienta, tomillo, laurel, la mostaza y la crema de leche mezclar bien y dejar cocinar por unos minutos y luego reservarla.

Aparte, coloque la carne que previamente a cortado en tiras o dados y se le agregó sal y pimienta, en una sartén de teflón apenas engrasado, hasta que esté dorada por fuera y rosada por dentro.

Y por último unir la carne, incluyendo los jugos que haya soltado con el guiso del sartén que habíamos reservado, remuever y apague cuando esté lista la carne.