Lomo de bacalao con patatas y tomate especiado

Name: Lomo de bacalao con patatas y tomate especiado
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lomo bacalao fresco, 2 raciones. (400 gr aprox.); 4-5 cucharadas aove; Sal; 2 patatas medianas; 1 pimiento verde; 1/2 cebolla grande; 1 zanahoria; 3 dientes ajo,; 1 tazón de tomate frito especiado; Orégano; Pimienta negra; Comino; Tomillo; 1/2 vaso vino blanco

cadiz lolocai @LoloCAI

Lomo de bacalao con patatas y tomate especiado

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Ingredientes

1 lomobacalao fresco, 2 raciones. (400 gr aprox.)
4-5 cucharadasaove
Sal
2patatas medianas
1pimiento verde
1/2cebolla grande
1zanahoria
3 dientesajo,
1 tazón de tomate frito especiado
Orégano
Pimienta negra
Comino
Tomillo
1/2 vasovino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en tiras la zanahoria el pimiento, cortar en juliana la cebolla, picar el ajo, pelar, lavar y cortar a rodajas de medio centímetro las patatas.
2

Sofreír la cebolla, pimiento, zanahoria y ajo,
3

Rehogar las patatas con el sofrito, añadir el vino, cuando empiece a dorarse las patatas incorporar el tomate y dejar cocinar a fuego suave 15'
4

En una plancha bien caliente echar unas gotas de aove y cocinar el bacalao, 2' y medio por cada lado.
5

Servir bien caliente, al bacalao se le puede adicionar con unas cebollitas caramelizadas.
6

Buen provecho.