Primero vamos a desgranar la levadura y le colocamos una cucharada de azúcar.

Luego le colocamos un poco de leche tibia y dejamos reposar hasta que se haga una espuma.

Mientras el fermento esta creciendo, en un recipiente o en una batidora colocamos la harina, el azúcar y la ralladura de limón y mezclamos.

Luego le agregamos el fermento, la leche, la vainilla y el huevo.

Luego le incorporamos la manteca y amasamos hasta formar una masa suave.dejamos reposar hasta que duplique su volumen

Luego que creció la masa la gasificamos y estiramos.

Una vez gasificada y estirada cortamos nuestras rosquitas las dejamos descansar y las freímos en abundante aceite hasta dorar.