Calabacines salteados con pavo, queso fresco y gambas
Calabacines salteados con pavo, queso fresco y gambas
Paso a paso
- 1
Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas.
- 2
En una sartén salteamos en aceite la cebolla picada, espolvoreamos con sal para que suelta el agua y dejamos que se haga lentamente. A medio hacer ponemos también el ajo laminado.
- 3
Cuando el sofrito esté pochado ponemos los calabacines con la pechuga de pavo, salpimentamos, ponemos la nuez moscada al gusto y dejamos hacer primero tapado removiendo a menudo durante unos minutos. Añadimos las gambas. Al final destapamos para que se consuma el líquido que suelta la verdura y vamos salteando hasta que alcance el punto que nos guste. A mi me gusta que la verdura quede al dente.
- 4
En el último momento cuando hemos apagado el fuego ponemos el queso fresco cortado a taquitos y damos unas vueltas para que se derrita un poco y espolvoreamos perejil picado.
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