Una vez ya pelada cortada y hervido la papa, dejarla enfriar.

Pisar la papa, mezclarlo con el ajo y perejil.

Poner la harina en forma de corona. Agregar la papa con el ajo y perejil ya integrado, dentro de la corona, y ponerle el huevo

Ir uniendo todo hasta que quede una masa ni muy dura ni muy blandita.

Una vez preparado la masa. Cortar pedazos de masa e ir haciendo tiras, cortando y pasando por la ñoquera :)

Una vez hecho todo! poner a hervir. Cuando suben ya están listos. Colarlos y ponerle el tuco!!