La quinua tiene que estar remojada de un día para otro.

El guiso de quinua; comenzamos dotando el ajo y la cebolla. Después agregamos 3 tazas de agua hervida y después la quinua lavada.

Dejamos que hierba hasta su punto y añades un poco de sal al gusto. La quinua debe quedar cremosa. Si hace falta añade más agua.

Apañado de pollo: lavar las presas y sazonamos con ajos y pimienta y sal. Después apanamos con harina en ambos lados.

Después calentamos el aceite y doramos la carne hasta que esté bien cocinado.

Y ya lo tenemos listo para servir. Acompañas con arroz si tienes más hambre. Esta muy rico la combinación de sabor.