Agarrar el ajo pelarlo y lavarlo con los Ají y el cebollín ponerlos en la licuadora con la cerveza y la mitad de la salsa inglesa procesarla hasta que quede una salsa.

Agarrar la pulpa de cerdo y pullarla en cada hueco colocar aceitunas las pasas y la alcaparras hasta que quede bien relleno.

Picas las papas por la mitad y después en cuartos colocarlas al lado de la pulpa de cochino agrega la salsa que esta en la licuadora agrega sal poco por que las alcaparras son salada le espolvoreas orégano y ponlo a cocinar a fuego medio por 3 horas a 3 horas y media.