Pastel de papa y queso sin gluten

Name: Pastel de papa y queso sin gluten
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr papa; 1 cebolla mediana; 3 huevos; 1 zucchini (opcional); 100 gr queso rallado libre de gluten (LG); Sal y condimentos (LG) a gusto; Manteca (LG)

Laura Cibeira @cook_14225811

Pastel de papa y queso sin gluten

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Ingredientes

4 raciones

500 grpapa
1cebolla mediana
3huevos
1zucchini (opcional)
100 grqueso rallado libre de gluten (LG)
Sal y condimentos (LG) a gusto
Manteca (LG)

Guardada

Paso a paso

1

Rehogar una cebolla cortada en cubitos y reservar
2

Cortar las papas en cuadraditos muy chiquitos, cocinarlos por seis minutos en el microondas con un poquito de agua (cuidar que no queden muy blandos sino que sea una precocción)
3

Procesar tres huevos con la cebolla cocida y el queso rallado (LG) hasta que se forme una espuma.
4

Unir a la preparación de huevos las papas precocidas, un zucchini rallado (opcional) y condimentar a gusto.
5

Colocar en un molde enmantecado apto para horno y cocinar hasta que esté dorado.
6

Dejar entibiar en el molde antes de cortarlo o desmoldar. Disfrutar.