Cóctel de marisco fácil
Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=6NwnUTB3vN4&t=1s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos hacer es la salsa rosa casera, en el vaso de la batidora ponemos el huevo, el zumo del limón, el aceite y la sal, metemos la batidora y sin moverla la ponemos en marcha, cuando veas que empieza a emulsionar, levantamos y bajamos muy despacio la batidora, hasta que se haga la mahonesa.
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Añadimos el resto de los ingredientes, el kétchup, el coñac y la mostaza, mezclamos, si vemos que queda un rosa muy claro añadimos una cucharada más de kétchup, y ya lo tenemos.
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En un vaso o copa para cóctel si tenemos, ponemos primero la piña, luego el aguacate, encima la lechuga y ponemos unos langostinos pelados menos la cola, alrededor de la copa.
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Por último ponemos un poco de salsa rosa, el resto de la salsa la pondremos aparte en una salsera para que cada uno se eche lo que quiera.
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Cortamos la piña en trocitos, la lechuga la cortamos finita y el aguacate pelamos, quitamos el hueso y también cortamos en trocitos.
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