Picar la cebolla, el apio, la zanahoria, el morrón, el ajo.

Llevar a cacerola con un poco de aceite y rehogar.

Agregar la carne picada, los condimentos,y dos caldos de verdura y cocinar un poco.

Una vez medio cocinado agregamos el zapallo cortado en cubos.

Lugo agregamos agua tibia, llenamos la cacerola y dejamos cocinar a fuego medio por 40 minutos aproximadamente, una vez pasado ese tiempo, agregamos la acelga picada.

Dejamos hervir por unos 8 minutos más y agregamos fideos secos entre finos, aproximadamente unos 4 niditos

Una vez listo el fideo, servimos y disfrutamos de esta sopa ideal para los días fríos.