Chocos al pimentón 🦑🌶
Hoy hemos preparado los chocos de una de mis maneras favoritas, con ajitos y pimentón choricero, lo ideal es utilizar pimentón choricero dulce y una puntita del picante, para que no resulte demasiado fuerte. Le da un gusto increíble combinado con el ajo picado. Muy pocos ingredientes y todo el sabor. ¿Os animáis?
Chocos al pimentón 🦑🌶
Hoy hemos preparado los chocos de una de mis maneras favoritas, con ajitos y pimentón choricero, lo ideal es utilizar pimentón choricero dulce y una puntita del picante, para que no resulte demasiado fuerte. Le da un gusto increíble combinado con el ajo picado. Muy pocos ingredientes y todo el sabor. ¿Os animáis?
Paso a paso
- 1
Limpiamos los chocos y los cortamos en cuadraditos. También podemos sustituirlos por pota si no encontramos chocos en el mercado, y además es más económico.
- 2
Picamos muy bien los ajos como podemos ver en la imagen, así resulta más agradable la salsa.
- 3
Ponemos el aceite de oliva en la sartén o cazuela, los doramos unos minutos y añadimos los chocos.
- 4
Removemos de vez en cuando y cuando empiecen a soltar líquido le echamos el pimentón y rehogamos unos minutos.
- 5
Tapamos la cazuela unos diez minutos para que se vayan ablandando y no se consuma el líquido tan pronto. Así se pondrán tiernos los ajitos y no se harán de más. Añadimos la sal al gusto.
- 6
Destapamos, añadimos la hija de laurel y le agregamos el vino tinto. Rectificamos de sal si es necesario. Removemos y esperamos a que estén tiernos y la salsa haya reducido.
- 7
Si queremos obtener más cantidad, podemos añadirle patatas cortadas en daditos, así le encanta a los más pequeños y suaviza el guiso.
- 8
Y lo dicho, una vez tiernos ya estarán listos para servir. Recomiendo servirlos en cazuela de barro. Espero que os gusten tanto como a nosotros, buen provecho a todos.
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