Mejillones a la marinera

Name: Mejillones a la marinera
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. mejillones; 2 ajos; 1/2 cebolla; 1/2 vaso cava brut; 1 cc pimentón; 1 cs harina; 2 hojas laurel; Perejil, pimienta; Aceite; Caldo de los mejillones

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Solo se necesita calidad y buen cava. Quedan fuertecitos

Mejillones a la marinera

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Solo se necesita calidad y buen cava. Quedan fuertecitos

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Ingredientes

2 raciones

1 kg.mejillones
2ajos
1/2cebolla
1/2 vasocava brut
1 ccpimentón
1 csharina
2 hojaslaurel
Perejil, pimienta
Aceite
Caldo de los mejillones

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Paso a paso

1

Ponemos los mejillones junto con el laurel en una olla, esperamos que se abran. Quitamos una de las valvas y colamos el caldo. Reservamos
2

Picamos la cebolla y el ajo, los doramos en la sartén con aceite, añadimos el pimentón la harina y removemos bien, enseguida echamos el cava y dejamos evaporar
3

Una vez reducido, trituro la pasta (opcional), vuelvo a ponerla en la sartén y añado el caldo de los mejillones. Dejamos hervir 3 minutos con el perejil y añadimos los mejillones 3 minutos más, moviendo la sartén.