Bacalao con patatas y champiñones
Otra forma distinta de cocinar el bacalao pero con un sabor impresionante.
Bacalao con patatas y champiñones
Otra forma distinta de cocinar el bacalao pero con un sabor impresionante.
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Picamos los champiñones lavados, en láminas. Pelamos las patatas y las troceamos en rodajas lo más finas posibles. Reservamos.
- 2
Escurrimos bien el pescado, y enharinamos los trozos de bacalao. Ponemos un poco de aceite de oliva y calentamos, sellamos el bacalao por ambos lados. Reservamos.
- 3
En el mismo aceite ponemos la cebolla y el ajo sofreímos hasta que este pochado, añadimos las patatas y sofreímos. A continuación añadimos los champiñones y sofreímos.
- 4
Vertemos unos 250 ml de agua y desmenuzamos una pastilla de caldo. Dejamos cocer unos 20 minutos, probando sobre todo la patata hasta que este blanda, sino añadimos más agua.
- 5
Cuando estén casi las patatas ponemos encima los trozos de bacalao y tapamos dejamos unos 5 minutos más. Apartamos y emplatamos, espolvoreamos con perejil picado por encima. Y a degustar este fabuloso plato.
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