Cuando ya de hiso salsa todos los aliños agregamos la carne molida, la movemos muy bien para que no queden grumos y cambie de color con el calor. Se le agrega agua hasta tapar toda la carne y dejamos aproximadamente unos 10 o 15 minutos hasta que veamos una consistencia de salsa y no de agua. Para ayudarnos a esperar podemos ponerle maizena disuelta en un poquito de agua y agregamos. No mucho porque de vuelve pastoso y no queremos eso. Media cdta es suficiente.

Mientras esperamos que se espese la carne hacemos la salsa bechamel. En una sartén agregamos mantequilla y un poquito de aceite para que no se queme, picamos una cebolla en cuadritos y sofreímos cuando la cebolla esté translúcida agregamos la harina de trigo y revolvemos, ojo se vuelve grumosa... una vez se junte la harina con la mantequilla agregamos la leche poco a poco sin dejar de revolver para eliminar todos los grumos. Agregamos sal, pimienta y nuez moscada si prefieres es opcional.

Ya lista la carne y la salsa bechamel en un bol refractario o tortera de aluminio humedecemos con un poco de aceite y agregamos la primera capa de salsa bechamel

Luego de unos 30 minutos en el horno a unos 180grados cambiamos el horno para que gratinar el queso, o sea derretido y dorarlo. Todo depende del tipo de pasta que uses la pasta para horno se tarda un poco más.