Una foto de Sopa de verduras con albóndiguitas de res. ॐ

Sopa de verduras con albóndiguitas de res. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Con esta sopa, un solo plato y completo. ॐ

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Sopa de verduras con albóndiguitas de res. ॐ

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1/2 kilocarne molida de primera
3 o 4 trozoshueso se ternera, que tengan carne
3 tazasverduras mixtas picadas, apio, patata, calabacin, chayote, brocoli, ejotes, zanahoria, todo picado del mismo tanaño, puedes agregar las verduras de tu preferencia
1/3 tazacebollin muy picadito
3ajos muy picados o exprimidos
4tomates sin piel y muy picaditos
5 ramitastomillo, solo las hojas
1 pizcanuez moscada
1 pizcacomino en polvo
C/nsal
2huevos
1/2 tazapan molido
2 hojaslaurel

Paso a paso

60 minutos

1

Vamos a empezar poniendo los huesos en la olla de presión con agua y laurel por unos 15 minutos.
2

Una vez pasado ese tiempo saca los huesos, y añade las verduras, cuece a fuego muy bajito, incluido el tomate y las hojas de tomillo.
3

Pon la carne en un recipiente con los huevos, sal, nuez moscada, comino, cebollín, ajo y sal. Haz albondigas de 1 cm. Albóndigas pequeñitas.
4

Cuando todas estén hechas agrégalas al caldo con las verduras, y deja cocer unos 5 minutos mas. Rectifica la sal.
5

Sirve con cebollín picado y limón.
6

Nota: puedes agregar guindillas y que cada quien se sirva al gusto.
7

Buen provecho. ॐ

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María Carmen @cook_2662513

sábado, 30 de abril de 2016 a las 11:46 PM

Mexico

Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.

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