Milanesa de berenjena con cobertura de avena y salsa de albahaca (con toque especial 😉)
Que hacer rápido , original, sano y tirando de hortalizas ??? 🤔 pues aquí os presento esta idea con truquito para la salsa .
Hoy era uno de esos días que se te echa el tiempo encima y para colmo ... no has pensado que preparar para almorzar 😱🤦🏻♀️. Tirando de varias cositas que tenía en la nevera ... Tachan .... 🎉🎉.
Venga , que te lo explico . Se hace en un plis plas!! 😍
Milanesa de berenjena con cobertura de avena y salsa de albahaca (con toque especial 😉)
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Venga , que te lo explico . Se hace en un plis plas!! 😍
Paso a paso
- 1
Vamos a cortar la berenjena en lonchas finitas. Lo ideal es con mandolina o cualquier utensilio que tengamos para ello. Restregaremos el limón por ambas caras para evitar que se oxide y de paso... darle un poquito de sabor. Salamos ligeramente
- 2
Mezclamos en un bol la avena con una cdita de jengibre, semillas de hinojo y mix de pimientas. Removemos para mezclar todo bien
- 3
Batimos el/ los huevos
- 4
Colocamos en capas nuestra milanesa, colocando en el centro el tomate en rodajas finitas y el queso
- 5
Pasamos por huevo y avena. Empanamos
- 6
En la sartén, ponemos a calentar un poquito de aove. Lo ponemos fuerte y una vez esté, lo bajamos un poquito y plancheamos hasta que quede doradito. Veréis que va soltando avena. Podéis ir echando otra gotita de aceite antes de poner la siguiente milanesa peeeeeroooo.... no tiréis el aceite.
- 7
Saca las milanesas y déjalas reposar en un plato con papel absorbente.
- 8
En la misma sartén, usando la avena que ha quedado y el aceite, añadimos el tomate y la albahaca muy picadita, un toque de Canela y la miel. Veréis que comienza a espesar, bajad el fuego y añadid el chorrito de leche de avena. Removemos muy bien durante 5 minutitos
- 9
Y lo tenemos listo señores !!! Acompaña la milanesa con salsita y a disfrutar 😋😋😋😋
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