Fideuá mixta

Name: Fideuá mixta
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr. fideos para fideuá; 1 L fumé de pescado; 100 gr tomate frito; 2 contramuslos de pollo; 6 gambones; 250 gr chirlas; 1 calamar mediano; 100 gr. Judías verdes; Colorante, sal y aceite virgen extra

Delicias De Alicia @cook_15707802

Collado Villalba

Fideuá mixta

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Guardada

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Ingredientes

30 Min

4-5 raciones

300 gr.fideos para fideuá
1 Lfumé de pescado
100 grtomate frito
2contramuslos de pollo
6gambones
250 grchirlas
1calamar mediano
100 gr.Judías verdes
Colorante, sal y aceite virgen extra

Guardada

Paso a paso

30 Min

1

Cortamos el pollo en trozos. Lavamos las chirlas y reservamos. Pelamos los gambones (echamos las cabezas y las peladuras al caldo y las cocemos). Limpiamos el calamar y troceamos en cachos pequeños. En una paellera freímos el pollo y las judías verdes.
2

Cuando esté dorado añadimos el calamar, los gambones y las chirlas.
3

Agregamos el tomate frito.
4

Echamos el caldo de pescado y el colorante.
5

Cuando empiece a hervir, añadimos los fideos. Cuando se beban el caldo, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.