Osobuco al tinto en olla de cocción lenta
#Familiar #OllaLenta Tradicionalmente esta receta la hacía en olla a presión, es una receta de mi mamá y muy sabrosa. Mi marido me regalo una “slow cooker” u olla de cocción lenta en español. Compré osobuco especialmente para utilizarla. Y quedó tan suave y tan rico que recomiendo este sistema de cocción. Pero si no tienes una olla como la mía puedes hacer igual la receta en una olla a presión.
Osobuco al tinto en olla de cocción lenta
#Familiar #OllaLenta Tradicionalmente esta receta la hacía en olla a presión, es una receta de mi mamá y muy sabrosa. Mi marido me regalo una “slow cooker” u olla de cocción lenta en español. Compré osobuco especialmente para utilizarla. Y quedó tan suave y tan rico que recomiendo este sistema de cocción. Pero si no tienes una olla como la mía puedes hacer igual la receta en una olla a presión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero que nada picar la zanahoria en rodajas y la cebolla groseramente, reservar.
- 2
Sellar la carne en la sartén primero por ambas caras. Luego poner la carne en la olla ordenadamente las presas unas sobre las otras y ponerle la mezcla de especias para bistec, luego las zanahorias encima.
- 3
Luego agregar la cebolla y el puñado de hojas de apio frescas.
- 4
Aparte picar el pimiento rojo y agregarlo. También agregar en este punto una cuchta rasa de SPA (en mi recetario).
- 5
Echar el vino y el agua y poner encima el ramito de perejil.
- 6
Tapar la olla y programar 4 horas de cocción lenta en alto. La foto dice 3. Es que tardé en tomar la fotografía y ahí quedaban 3 horas.
- 7
Servir caliente acompañado de tu guarnición preferida.
- 8
Para hacerlo en olla a presión es igual, sólo debes ponerle máximo 1 hora de cocción. Es más rápido.
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