En un bol colacaremos la taza de harina haremos un hueco en el medio y agregaremos el aceite y sal, de a poco le agregamos el agua y vamos mezclando hasta obtener un bollo blando.

Una vez listo forramos moldecitos para tarteleta (4,5 cm de diamtero los moldecitos)y recortamos los resto sobrantes de masa, una vez forrado pinchamos con un tenedor toda la masa para que no se hinchen. Llevamos a horno por 7 minutos apenas esten doradas las sacamos del horno y desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar.

Relleno de palmitos: en un bol mezclamos la mayonesa, el ketchup y algunos pamitos picados y revolvemos. Rellenamos tarteletitas y terminamos decorando con una rodaja de palmito.

Relleno de pimiento: cortaremos el queso fresco en cubos y picaremos el pimiento rojo en cubos. Agregamos todo en bol y aplastamos los ingredientes hasta que todo se integre, sazonamos con sal y pimienta. Rellenamos las tarteletitas y terminamos decorando con nueces picadas.

Relleno de queso y pickles: picamos finamente el jamón cocido y lo colacamos en un bol y agregamos el queso crema y sazonamos con sal y pimienta. Rellanamos las tartelitas y terminamos decorando con las cebollitas en pickles.

Relleno de pollo: trituraremos la pechuga de pollo junto con los cebollines de verdeo, colocaremos en un bol la pasta de pollo y le agregaremos mayonesa y mezclamos. Rellenamos las tarteletitas y terminamos decorando con unas 3 alcaparras.