Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las verduras en trozos muy pequeños y poner a calentar un cazo con 2 dedos de aceite.
- 2
Cuando esté caliente, echar la cebolla y remover. A continuación, incorporar la berenjena y el calabacín.
- 3
Pasar las verduras a una cacerola un poco más grande y echar el vaso de agua en el cazo donde estaban previamente para que hierva.
- 4
Continuar removiendo e incorporar el agua poco a poco a las verduras. Dejar que se vaya cocinando a fuego lento hasta que cojan color y estén blandas.
- 5
Cubrir el molde de horno con hojaldre t poner un papel de horno encima con legumbres para que no se hinche. (180-200º durante 7-10 minutos)
- 6
Sacar el hojaldre del horno, quitarle el papel de encima y cubrirlo con queso brie. Opcional poner pechuga de pavo como en la foto
- 7
Batir los huevos y añadir la verdura. Mezclar todo bien y echar en el recipiente.
- 8
Poner queso rallado. Meter en el horno durante 10-15 minutos a 200º (hasta que el huevo se haya cocido) y posteriormente, poner a gratinar hasta que el queso se haya fundido y quede dorado.
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