Pelamos, lavamos y cortamos las patatas estilo panaderas.

En una sartén echamos el aceite para freír las patatas. Cuando esté caliente las echamos y les ponemos un poco de sal.

Mientras, en un mortero echamos picados los dientes de ajo y el perejil picado fresco y lo majamos todo junto. Cuando esté bien chafadito echamos el aceite de oliva y el zumo del limón (si no tenéis limones frescos podeis usar SOLIMÓN, que es zumo de limón en una botellita y que siempre me saca de apuros) reservamos la salsita.

Cuando estén fritas las patatas, sacamos y ponemos en una bandeja y le echamos por encima la salsita que hemos hecho en el mortero. Y ya está listo para comer....y mojar pan.