Mezcla la harina con la manteca a temperatura ambiente y la ralladura de limón. Tiene que quedar una especie de "arenado", esto le dará la humedad a la masa.

Agregar los huevos, el azúcar y unir. Agregar el pocillo de leche en caso de ser necesario (ya que a veces solo con los huevos alcanza para unir bien todo) y amasar un poco. Una vez que la masa no se pega en la mano ya está.

Mientras estiramos la masa en un molde, ponemos a derretir el dulce de membrillo o batata en el microondascon un chorrito de agua o en la hornalla. Vertemos el dulce en la masa, le ponemos las rejitas de arriba y pintamos con un huevo batido.

Llevar a horno medio, 30 minutos aprox. Una vez dorado, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Paso extra: Si lo desean, se puede hacer un almíbar con 2 pocillos de agua y 2 de azúcar, llevar al fuego unos minutos hasta derretir el azúcar. Se pinta la frola y se le pone coco rallado alrededor. Éxitos!!