Pizza vegetariana en base de tortilla de maíz
Pizza saciante vegetal muy ligerita y que toda ella, no la porción, la pizza ronda unas 250 kcal, a lo sumo si le echáis más vegetales podrá subir a las 300. Que más podemos pedir? Las calorías de una porción hechas a base de vegetales, con buenas proteínas y balance de macros y encima un sabor espectacular.
Extra: Perfecta con un acompañamiento de ensalada de pepino con sésamo para picar 😋
Pizza vegetariana en base de tortilla de maíz
Pizza saciante vegetal muy ligerita y que toda ella, no la porción, la pizza ronda unas 250 kcal, a lo sumo si le echáis más vegetales podrá subir a las 300. Que más podemos pedir? Las calorías de una porción hechas a base de vegetales, con buenas proteínas y balance de macros y encima un sabor espectacular.
Extra: Perfecta con un acompañamiento de ensalada de pepino con sésamo para picar 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos un sofrito de tomate y cebolla. Mi consejo es que piquéis (no trituréis) 1-2 tomates verdes y 1/3 de cebolla. En una sartén añadimos si queréis una gota de aceite (yo uso en spray) y cuando esté caliente añadimos el tomate y la cebolla picados con una pizca de sal para que no quede dulce
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Removemos bien y en unos 5 min estará listo.
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Para la pizza utilizaremos solo como dos cucharadas de ese sofrito pero está delicioso como acompañamiento de tostadas así que en lugar de hacer menos cantidad, os recomiendo guardarlo.
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Precalentamos el horno a 180°C.
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Ponemos en la rejilla del horno la tortilla de maíz y comenzamos a “armar la pizza”
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Añadimos dos cucharadas del sofrito sobre la base de la tortilla de trigo
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A continuación añadimos los trocitos de calabacín, las verduras, unas hojitas de kale y el requesón. Podemos añadir una pizca de sal (según como sea nuestro requesón, el mío si no es muy insípido casi tira a dulce)
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Podemos añadir otro poquitín de sofrito por encima para dar consistencia ya que el requesón al ser sin materia grasa tiende a “desmigarse” de más.
- 9
Por último ponemos un toquecito de orégano por encima y voila al horno que va!
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Metemos nuestra pizza al horno unos 10 min y aprovechando el calor del horno la dejamos otros 5 dentro.
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Emplatamos y lista para comer 😋
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Puntualización: al ser la base tan fina con más relleno vegetal va a ser una pizza para comer con cuchillo y tenedor más que con la mano. Queda perfecta con una ensalada de pepino como guarnición
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