Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El relleno: hice una salsa bechamel con mantequilla, harina y leche (le pongo algo más de normal para que rinda) cuando espesa le agrego queso del tipo cremoso. A continuación le agrego el maíz: pueden ser enteros o mitad licuados es a gusto. Lo mezclo y dejo enfriar (cuando esta caliente esta algo líquido y al montar las empanadas se quieren salir al cerrarlas)
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Masa: Batir los huevos por separado. En un bol poner la harina y si gustas un poco de polvo para hornear, mezclar y hacer un hueco, poner los huevos y la leche mezclada con la sal. Tapar y dejar reposar media hora
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Montar las empanadas a gusto. Lo hice al horno. Enmantecar una bandeja, a las empanadas untarlas con huevos y un poco de leche (solo un poco) y meterlas al horno. (ojo: la masa no tiene que ser muy gruesa para que no queden muy pesadas y mal de sabor). Normalmente yo hago en grandes cantidades y las congelo, me duran varias semanas
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También puedes agregarle cebolla y si te gusta el toque dulzón un poco de azúcar
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