Cuando la verdura haya cambiado de color, incorporamos nuevamente la carne de cerdo al wok y agregamos un litro de cerveza negra, media taza de caldo y media taza de salsa de soja, mostaza, la salsa barbacoa y bajamos el fuego a mínimo, tapamos y dejamos cocinar por no menos de 2 hs. El resultado final debe verse como en la última foto, donde la salsa ha reducido su volumen y tomado una consistencia espesa. Puede acompañarse con papas al horno. Buen apetito!