Tortellini con pisto casero

Name: Tortellini con pisto casero
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos tortellini; 1 bote tomate entero/triturado; 1 cebolla tierna; 1 rama apio; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; 1 zanahoria; Perejil picado; Nuez moscada; Vinagre; Azúcar; Pimienta; Aceite; Sal

David M @David_M

Alicante

Sana y muy fácil

Tortellini con pisto casero

Sana y muy fácil

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

250 gramostortellini
1 botetomate entero/triturado
1cebolla tierna
1 ramaapio
1/2pimiento rojo
1/2pimiento amarillo
1zanahoria
Perejil picado
Nuez moscada
Vinagre
Azúcar
Pimienta
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortamos en trozos, lo más pequeños posible, la cebolla, el apio, la zanahoria y los pimientos
2

En una sartén con un poco de aceite freímos los pimientos y la zanahoria
3

Cuando los pimientos y la zanahoria estén a la mitad del proceso de cocción añadimos la cebolla y el apio
4

Una vez estén listos los anteriores ingredientes añadimos el tomate
5

Añadimos las especies el azúcar, para rectificar la acidez del tomate, y la sal al gusto. También el vinagre
6

Continuamos removiendo hasta que desaparezca el agua del tomate y alcanzar la textura deseada
7

Elaboramos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante
8

Añadimos el pisto a la pasta y removemos para servir