Lavar, salar y marcar las endivias en una sartén antiadherente. Si la sartén es buena no hace falta aceite. Poner en una bandeja de horno y hornear a 230° en función combinada (vapor-turbo) durante 10 minutos y en función turbo otros 5 minutos.

Preparar la vinagreta añadiendo en un bol pequeño la zanahoria y el apio bien picados, el zumo de limón, un poquito de sal y un chorrito de aceite. Remover bien.

Sacar las endivias del horno y salsear con la vinagreta. En las fotos solo se ve media endivia y la endivia troceada. Se me olvidó sacar fotos antes.