Cortar en cuadraditos el morrón la cebolla y el ajo.

Freír junto con el medio caldo de gallina y un chorro de aceite.

Mientras ya tener la acelga pronta para colar. Hervir 20 minutos más o menos. Una vez colada apretar hasta sacar toda el agua y cortarla muy pequeña.

Agregar al sartén y freír todo. Agregar adobo orégano una pizca.

Por otro lado una vez salteado todo. Pelar las berenjenas, lavarlas y cortarla en rodajas (no muy gruesas) y pasarlas por huevo con adobo orégano y sal y luego pan rallado así dos veces. Y freír a fuego medio. Una vez sacadas del aceite agregamos sal

Hervimos una taza de arroz con un huevo. Y colamos. Mezclamos el arroz con el salteado de morrón espinaca y cebolla y un chorro de aceite. Servimos en plato y rallamos el huevo sobre el arroz y servimos las berenjenas fritas

Exquisitas de sabor y es una comida sana Anímense 😋