Vichyssoise de coco con lentejas

Name: Vichyssoise de coco con lentejas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 puerros (solo la parte blanca); 4 patatas (peladas y troceadas); 1 litro agua o caldo de pollo,(yo le puse 2 pastillas); 1 bote leche de coco; 1 bote lentejas cocidas; Unas hojas de cilantro (yo no le puse, pues no tenía); Curry y sal

encarni @cook_9647086

Esta receta la vi en un folleto de un súper, y está para chuparse los dedos.Yo lo hice en Thermomix.

Vichyssoise de coco con lentejas

encarni @cook_9647086

Esta receta la vi en un folleto de un súper, y está para chuparse los dedos.Yo lo hice en Thermomix.

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Ingredientes

4 personas

4puerros (solo la parte blanca)
4patatas (peladas y troceadas)
1 litroagua o caldo de pollo,(yo le puse 2 pastillas)
1 boteleche de coco
1 botelentejas cocidas
Unashojas de cilantro (yo no le puse, pues no tenía)
Curry y sal

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Paso a paso

1

Poner el aceite y el puerro troceado en una olla y dejarlo pochar
2

Agregar las patatas y dos minutos después el caldo de pollo y la pimienta. Dejar cocer.
3

Añadir la leche de coco a la olla de las verduras fuera del fuego y triturar.Pasar por un colador chino para lograr un acabado óptimo
4

Emplatar con la vichysoise, una cucharada de lentejas(o más, según gusto)el cilantro picado y unas gotas de aceite virgen con el curry y listo para comer!

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lunes, 22 de abril de 2019 a las 08:30 AM

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