Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200, a continuación introducir en la bandeja del horno los boniatos y hornear durante 30 minutos, pinchar con un tenedor y si está blando retirar del horno sino darle unos minutos más, dejar enfriar, pelar los boniatos y machacar con un tenedor y batir, sin que triture del todo(ver imagen),añadir la miel y el queso. (reservar).
- 2
Ponemos la harina la abrimos un agujero en el centro y echamos la sal y la miel remover, echamos el agua, movemos bien a continuación echamos el aceite y amasamos, tiene que quedar una masa que no se peque(ver foto),dejar reposar 30 minutos.
- 3
Partimos la masa de la harina en partes iguales, hacemos bolitas aproximadamente de 20 gr y aplastamos, le damos forma uniendo las cuatro esquinas (ver imagen),con la ayuda de una cuchara,(echamos una cucharada pequeña) echamos la mezcla del boniato, removemos un poco primero, unimos las dos puntas del centro y las dos puntas que quedan cerramos y moldeamos en forma de bola, Ponemos en la bandeja del horno pintado con miel, espolvorear ajonjolí y azucar durante 20 minutos a 200
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