Focaccia de aceitunas negras y romero
Una forma de hacer este famoso pan italiano que me encanta, muy aromático y sencillo.
Podemos usar la "focaccia" para picar, para acompañar platos de pasta, ensalada, risottos, para mojar en vinagre balsámico! Parece extraño pero atreveros a ello, buenísimo.
¡Adoro esta receta!
Focaccia de aceitunas negras y romero
Una forma de hacer este famoso pan italiano que me encanta, muy aromático y sencillo.
Podemos usar la "focaccia" para picar, para acompañar platos de pasta, ensalada, risottos, para mojar en vinagre balsámico! Parece extraño pero atreveros a ello, buenísimo.
¡Adoro esta receta!
Paso a paso
- 1
Para aromatizar: Ponemos en un vaso la mezcla de AOVE con romero y lo calentamos en el microondas sólo para que se integren ambos sabores, a potencia media 1'. Reservar hasta que se enfríe. Con la sal gruesa de momento no haremos nada.
- 2
Para la masa: En un bol agregamos harina y levadura. Ahora aceite y agua y vamos amasando. Por último romero, azúcar y sal y seguimos amasando hasta que la masa se nos despegue de las manos.
- 3
La dejamos levar 40' en un lugar cálido y cuando queden 10' ponemos el horno a precalentar a 200°.
- 4
En una bandeja de horno con papel de horno (o albal, como yo) estiramos la masa y vamos marcando los dedos por toda la masa, como veis en la foto.
- 5
Ahora añadiremos las aceitunas por toda la masa, en láminas o enteras.
- 6
Agregamos cucharada a cucharada el aceite de romero, empapando bien toda la "focaccia". Ojo! Nos sobrará un dedo del preparado.
- 7
Por último agregar sal gruesa (limada) por encima.
- 8
Hornear 25' a 200° por abajo y otros 10' por arriba y abajo hasta que se dore. Sacar la "focaccia" y servir como más os apetezca. También se puede comer fría.
- 9
Por dentro.... Me encanta.
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