Paso a paso
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Estos son los ingredientes para la masa (foto)...y estos otros son para el caldo dulce (foto)..primero desmigamos las hogazas(foto)...las hogazas tienen que ser de 2 días anteriores.
- 2
La miga la ponemos en un bol grande y echamos los 100gr de azúcar (foto)los huevos y la ralladura de limón (foto)...amasamos con las manos hasta que quede una pasta(foto)
- 3
Entonces con dos cucharas (foto) cogemos como para hacer croquetas (foto) y hacemos toda la masa y las ponemos en una bandeja (foto)
- 4
Ya en una sartén ponemos aceite de girasol para freírlas.(foto) Las freímos todas..según vayamos friéndolas las ponemos en un plato grande con papel de cocina para que absorben el exceso de aceite (foto) y reservamos.
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En una olla ponemos el medio vasito de aceite de girasol (foto) y el medio kilo de azúcar para hacer el caramelo (foto) no paramos de remover el azúcar hasta obtener el caramelo (foto)
- 6
Ya hecho el caramelo, vertemos el litro y medio de agua (foto),con cuidado que salpica.Añadimos la corteza de limón y los palos de canela (foto)
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Dejamos 15 minutos a fuego medio y pasado ese tiempo introducimos los rellenos que habíamos reservado (foto)..entonces dejamos cocer como una hora y media a fuego lento poner las nueces y almendras picaduras...(foto).para saber si están hechos sacamos uno en un platito y cortamos por la mitad...tiene que estar esponjoso..y listo (foto)...esta receta es también muy buena para semana Santa..
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No voy a decir que sea fácil, pero si os gusta cocinar entonces es cocer y cantar......tiene mucha elaboración. Gracias espero que os guste...
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