Salada de lentilhas, frango e espinafre

Name: Salada de lentilhas, frango e espinafre
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 40 gramas lentilhas verdes; 1 maço espinafre; 2 beterrabas pequenas; 1 peito de frango; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; Vinagre balsâmico; 1 limão; 1/2 colher sobremesa (rasa) de wasabi (se não gostar pode excluir sem problemas); 2 dentes alho triturado; Azeite

Sabrina Shima @cook_4628293

Para os dias quentes que pedem pratos leves :)

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Salada de lentilhas, frango e espinafre

Sabrina Shima @cook_4628293

Para os dias quentes que pedem pratos leves :)

Guardado

Ingredientes

30 min

2 porções

40 gramaslentilhas verdes
1 maçoespinafre
2beterrabas pequenas
1peito de frango
a gostoSal
a gostoPimenta do reino
Vinagre balsâmico
1limão
1/2 colhersobremesa (rasa) de wasabi (se não gostar pode excluir sem problemas)
2 dentesalho triturado
Azeite

Guardado

Passos

30 min

1

Cozinhe as lentilhas conforme instrução. Usualmente basta cobri-las com água e levar ao fogo. Depois que começar a ferver mantenha em fogo médio por cerca de 20 min ou ate estarem macias. Deixe esfriar e reserve.
2

Cozinhe as beterrabas em fogo médio até ficarem macias. Se preferir, corte em cubos para cozinhar mais rápido. Deixe esfriar e reserve também. Tambem se preferir compre beterrabas já cozidas e embaladas à vácuo.
3

Tempere o frango com sal, pimenta, limão, azeite e alho. Idealmente deixe marinando por cerca de uma hora. Grelhe em frigideira ou grill. Corte em fatias.
4

Corte o espinafre em fatias.
5

Misture o wasabi com sal, pimenta, vinagre e azeite à gosto (mais ou menos uma colher de sopa de vinagre e uma de azeite) até dissolver os ingredientes.
6

Monte a salada em tigelas individuais se preferir. Coloque em cada tigela metade do espinafre, metade da beterraba, metade das lentilhas. Regue com o molho. Finalize com o frango fatiado e... Bon appetit!!!