Colocar la leche en un jarrito u olla y entibiar. Retirar y colocar la levadura con una cucharada de azúcar mezclar bien y dejar levar en lugar tibio tapado con repasador.

Batir a punto pomada la manteca junto al azúcar.

En la mesa colocar el harina tamizada, luego la levadura ya levada, el huevo, la ralladura de limón, la mezcla de manteca unir bien y dejar levar hasta que duplique su volumen.

Ya levada la masa colocar en fuente enmantecada estirar bien y hacer con los dedos hoyos dejar levar nuevamente.