Arroz con costillas

Name: Arroz con costillas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g costillas; 100 g chorizo; 2 vasos arroz bomba; 4,5 vasos caldo de pollo; 100 g kale o espinacas; 1 pimiento rojo grande; 2 dientes ajo; 2 cucharadas tomate frito; Colorante alimentario o sazonador para paella; Aceite; Sal

Aitana @aitanasb

madrid

Arroz con costillas

Guardada

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Ingredientes

4 personas

500 gcostillas
100 gchorizo
2 vasosarroz bomba
4,5 vasoscaldo de pollo
100 gkale o espinacas
1pimiento rojo grande
2 dientesajo
2 cucharadastomate frito
Colorante alimentario o sazonador para paella
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en tiras el pimiento y freír con los ajos, reservar.
2

Freír las costillas en el mismo aceite, reservar.
3

Freír el chorizo y la verdura en el mismo aceite. Echar las dos cucharas de tomate frito y añadir los dos vasos de arroz.
4

Añadir los 4, 5 vasos de caldo. Añadir las costillas, el pimiento y los ajos. Poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
5

Cuando hierva, añadir el colorante o el sazonador para paella. Rectificar de sal y bajar a fuego medio. Cocinar a fuego medio durante 20 min, hasta que el arroz se seque. Emplatar.