Desde que aprendí a preparar la salsa blanca con maicena y leche, en microondas, no preparo otra. Es rapidísimo y muuy rico. Lo podes encontrar en el recetario de Silvia Dujan.

Corte la cebolla y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Añadir la cda de manteca y sofreír.

Una vez dorado añadir el jamón cocido cortado finamente. Salpimentar.

Añadir el huevo mezclar, y por último agregar las hojas de la cebolla de verdeo picadas.

Agregar la salsa blanca, y el queso rallado. Mezclar. Rectificar sal y pimienta de ser necesario.

Emplatar.