Si no tienes caldo de pollo, sustituya con 1 taza de agua y 2 cucharaditas de cubitos de pollo, puedes utilizar otras hierbas como orégano, hojas de laurel o tomillo en lugar de cilantro para sazonar esta comida.

Sazona la carne con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande o una cazuela a fuego medio-alto hasta que esté en su punto. Agrega la de carne y cocine hasta que estén por todos los lados. Unos 10 minutos

Mientras la carne se está cocinando, coloca en tu licuadora los tomates, la cebolla, el ajo y una taza de caldo de pollo. Licúa hasta que tengas una salsa suave.

Agrega esta salsa en la sartén con la carne usando un colador o tamiz; lleva a hervir a fuego lento y cocine cubierto durante unos 20 minutos. Agrega más caldo si es necesario

Añada las papas y los chiles serrano; Cocine hasta que la carne y las papas estén tiernas. Revuelva a mitad de cocción.

Antes de servir, agrega el cilantro picado. Condimenta con sal y pimienta, sirva caliente con arroz o tortillas de maíz calientes