Aceitamos una asadera de horno y hacemos las canastitas un pliego en triángulo y otro a los 2 cm y así sucesivamente hasta que quede formada la canasta luego lo ponemos en la heladera o un toque de freezer la idea es en friarlos para que no se caigan en el horno

Ponemos la manteca a derretir en un sarten a fuego medio

Ponemos la cebolla cortada doble ciselado y el verdeo en rodajitas

Revolvemos y agregamos sal y un calditos para que sude

Le agregamos los condimentos pimienta y aji molido y cuando se este secando de golpe le agregamos media copita de vino blanco

Cuando se evapora el alcohol le agregamos los choclos y revolvemos.

Luego le agregamos la harina y revolvemos para tostarla (roux).

Una vez tostada la harina le agregamos la leche y revolvemos con cuchara de madera.

Cuando empiece a hervir seguimos revolviendo

Apagamos el fuego cuando esté con la consistencia deseada cuando más hierva más espeso yo busqué un punto medio

Rellenamos las canaasta un poco más de la mitad aproximadamente un 60%

Luego le ponemos un cubito de mozzarella y al horno bien caliente hasta que estén doradas

Servimos y a disfrutar

Servimos y a disfrutar