Hacer la masa agregando la harina el aceite la levadura el agua sal si gustan (yo no le agrego por eso no esta en la receta) y por ultimo dos cucharaditas de polvo para hornear (opcional por eso tampoco lo puse en la receta) integran y forman un bollo

Luego lo tapan flojamente y lo dejan "descansar". Mientras baten los huevos y le agregan el queso. Mezclan bien. Aparte enmantecan levemente una asadera no muy grande y encienden el horno.

Ahora separan la masa una para la base y otra para tapar y repulgar como una tarta. Estiran con el palo de amasar ponen en la asadera enmantecada y agregan primero la longaniza después la mezcla de huevo y queso y repiten en ese orden hasta cubrir y rellenar todo. Luego estiran la otra mitad de masa y tapan cerrando y pintando a gusto.

Ya con el horno caliente es momento de cocinarla. Yo como pude la armé asi

Dependiendo del horno a los primeros diez minutos la sacamos y pintamos rapidamente con agua ó huevo. Y la dejan de nuevo en el horno hasta que dore sientan algo de aroma o simplente entre 15 y 20 minutos mas segun el horno que tengan o usen

Listo!