En un vaso colocamos menos de medio vaso de agua a temperatura ambiente o tibia pero no tanto, desmenuzamos la levadura en el vaso, le ponemos una cucharada de harina y una cucharada de azúcar, revolvemos hasta que quede bien diluido y lo dejamos reposar hasta que se forme una espuma hasta en final final del vaso.

En un Bol colocamos los 175 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente y los 100 gramos de azúcar y integramos.

Luego colocamos en el mismo bol medio vaso de leche fría, 1 huevo, 2 cucharitas de esencia de vainilla y batimos.

Una vez puesto los ingredientes agregamos unas 4 cucharadas de harina y vamos integrando.

Cuando vean que ya tienen una combinación cremosa integramos el vaso con la levadura a la mezcla y batimos bien hasta integrar.

Luego colocamos el resto de la harina e integramos bien.

Sacamos la masa del bol y en una mesa enharinada amasamos bien hasta que la mesa ya no esté pegajosa, vas colocando harina hasta que veas que la masa no se pega, luego dejamos descansar la masa 40 minutos así la dejamos levar.

Una vez que la masa ya levo amasamos y empezamos a formar las medialunas, cortamos triángulos medianos o el tamaño que quieras y enrrollas desde la parte más ancha hasta la puntita del triángulo, las vamos colocando en una bandeja para horno enmantecada o enharinada o las dos cosas, pintamos las medialunas con un huevo batido y dejamos descansar 20 minutos.

Precalentamos el horno a 180° grados y metemos las medialunas entre 20 y 25 minutos y listo!!!!!

Opcional: podés hacer almíbar para que sean más ricas! ! Colocás en un sartén pequeño 8 cucharadas de azúcar y 10 de agua, revolver hasta disolver y dejas que haga ebullición, cuando veas que se hacen globitos lo sacás del fuego y dejas que se enfríe un poco (puedes pasarlo a una taza si quieres) y con un pincel le das a tus medialunas y listo !!

Si quieres hacer otra variedad de facturas como vigilantes, u otras formas como te las enseño aquí, la misma masa para medialunas se usa sin problemas salen riquísimas con dulce de leche! !