Falso Mac 'n' Cheese
El resultado final no sabe a macarrones con queso, pero es un plato muy rico igualmente y más saludable. Puede ser una receta vegana y además me parece interesante la opción de evitar la pasta.
Falso Mac 'n' Cheese
El resultado final no sabe a macarrones con queso, pero es un plato muy rico igualmente y más saludable. Puede ser una receta vegana y además me parece interesante la opción de evitar la pasta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ponemos la cebolla, el puerro y el ajo picados. La calabaza cruda cortada en trocitos pequeños. También añadimos las especias. Ponemos un chorrito de aceite y sofreímos todo junto unos minutos hasta que la cebolla se transparente y se dore.
- 2
Cuando todo se haya cocinado un poco, añadimos agua y dejamos cocer hasta que se ablande la calabaza.
- 3
Otra opción es añadir al sofrito la calabaza ya hecha al vapor o al horno, pero a mí me gusta cocerla y usar el agua de la cocción en la salsa.
- 4
Cuando la calabaza esté tierna y apenas le quede agua, añadimos las tres cucharadas colmadas de avena. Hará que nuestra salsa quede más cremosa y pierda la textura de puré. Dejamos que esponje sin parar de mover para que no se pegue (porque la avena absorbe el agua que queda muy rápido) y cuando esté, llevamos todo al vaso de la batidora.
- 5
Trituramos bien hasta que quede una salsa suave. Una vez triturado todo devolvemos la salsa a la sartén, probamos y rectificamos de especias si hace falta. Si se quiere más espesa, se añade más avena y se tritura de nuevo. Y si se quiere más líquida, más agua. También a la hora de triturar es cuando añadimos la levadura nutricional o el queso rallado, y los anacardos si se quiere.
- 6
Cocemos las espirales de lenteja según indica el paquete. Estas son de Mercadona. También podemos usar pasta normal.
- 7
Cuando estén listas, las escurrimos y le añadimos nuestra salsa. ¡Listo! 😋
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