Primero no confundamos clotxinas con mejillones. Las clotxinas son más pequeñas y no suelen llevar conchas pegadas, que son difíciles de quitar.

Primero hay que limpiarlas. Cortar la barba que les sale y luego pasarlas por agua dos veces.

Ponlas en una cazuela con el jugó del Limón y el Limón cortado a dados, los ajos pelados y toda la pimienta blanca que le quieras añadir (a gusto) y un chorrito de aceite.

Remueve de vez en cuando, cuando estén abiertas sácalas. No las hagas mucho. 4min aprox.

Consejo: bebé el caldo es muy nutritivo y si te sobra congelalo, puedes añadirlo al caldo de pescado que hagas y le aportará sabor.