Para vivir mas saludables nosotros tratamos de sembrar y cultivar de nuestros jardines. El Amaranto y La Espinaca (china) tropical son cultivos sustentables, pones la semillas en la tierra y les das cuidados mínimos y año tras año vuelve a nacer. Lo que me agrada de estas plantas es que puedes consumir todo. Semillas, hojas, tallos y complementan muchos platillos.

La espinaca china es rica en vitaminas A y C, hierro, y calcio. Tiene bajo contenido de calorías, y relativamente alto de proteínas por caloría. Es una fuente rica de fibra dietética. También es rica en clorofila, que contribuye a la elaboración de la sangre.