Cau Cau
ferran @cook_1089249
Receta de Cau Cau de la que puede seguirse el vídeo recomendado del Intituto de los Andes
Vídeo: Vídeo de la receta Cau Cau
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ver el **Video recomendado en la receta**.
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El mondongo se corta a trocitos pequeños, una vez que ha sido cocinado durante dos horas con una rama de hierbabuena.
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Se corta la cebolla en Brunoise (trocitos muy pequeños) para hacer un aderezo.
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Se pican los dientes de ajo
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Se pelan las papas y se cortan en cubos del mismo tamaño que el mondongo. Se ponen en agua para que no se oxiden.
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Colocar en una olla un poco de aceite. Agregar la cebolla hasta que se dore.
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Añadir los ajos
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Añadir Pasta de ají mirasol, y pasta de ají verde
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Agregar sal, pimienta y comino.
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Añadir las papas y el mondongo
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Añadir el caldo de la cocción del mondongo
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Dejar cocinar hasta que las papas estén listas
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Picar unas ramas de hierbabuena, culantro (cilantro) y perejil, agergarlas antes de retirar el cocinado del fuego.
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Decorar con una rama de perejil
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ferran le encantará ver cómo quedó.
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Soy uno de los primeros y más veteranos usuarios de Mis recetas, creo que en nº 24. Soy empleado de banca jubilado (con cincuenta y ocho años). Viudo y con una hija que estudió en Girona y trabaja allí. . Si llego a saber que la cocina me gustaba tanto de joven hubiera elegido ser cocinero. Me preocupa el cambio climático
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Tengo ganas de probarlo ahora vamos a ver qué tal nos queda, es muy bueno para la flora intestinalEl chucrut es col o repollo fermentado buenísimo
Cau cau
Cau - cau es un guiso típico de mi tierra, Perú, tiene un sabor peculiar porque esta hecho a base de modongo de ternera (callo). En casa lo preparamos ocasionalmente y disfrutamos compartiendo con los amigos que no conocen la gastronomía peruana.
Cau cau 🇵🇪
Nutritivo 😍#cocinandonuestrasraices
Sopa de mejillones y cau- cau
Esta fue mi sopa que hice por los 12 platos. Un plato típico de Cusco.
Mi cau cau al estilo de la abuelita mi mamita Juanita
Deseo iniciar el relato de la receta, en honor a mi maestra… mi mami Juanita, mi abuelita, ya que ella siempre decía que todo lo que se hace con amor se hace bien, y que de todo se puede preparar y convertir en un gran banquete. Me enseñó a comer de todo; pero sobre todo, a comer nuestra riquísima comida, que es tan variada, colorida y deliciosa.Siempre me decía que la cocina es una arte que tenemos en nuestras manos, y el cual debemos amar y cultivar, desarrollándolo con ingenio y amor, y empleando todo lo que nos ofrece la Madre Naturaleza.La cocina es un arte y podemos hacer arte de todo lo que tenemos a mano y de todo lo que nos ofrece la Madre Naturaleza. Bueno empezamos.
Poc Chuc
Poc Chuc, es un platillo típico de Yucatán, a base de carne de puerco (cerdo) asado, previamente marinada en jugo de naranja agria y servida con cebolla asada picada y una salsa llamada Xnipec (literalmente traducida como: "hocico de perro"), que se hace con jugo de naranja agria, tomate, cebolla y cilantro (lo he sacado de wikipedia y un libro de ciudad de Yucatán).En sus orígenes era un plato muy sencillo y fácil de hacer: un pedazo de carne de cerdo salado asado a las brasas, acompañado de media naranja agria y una salsa de chile habanero (muy picante).La receta la he obtenido del Diario de Yucatán, es de sus creadores, en una versión más moderna que es muy popular actualmente en Yucatán, gracias a ellos (Restaurante Los Almendros).
Cuachala de pollo
La cuachala es un platillo típico de Jalisco, México. Se prepara con pollo según la receta original.Hay otras variantes en las comidas de cuachala que en vez de pollo se hacen con puerco (costillas) u otras carnes. Es una gran receta dentro de la comida mexicana.
Uchepos
El uchepo es un tamal dulce típico de Michoacán, México. Es de origen precolombino y se hace con elote (maíz tierno) molido, al que a veces se le añade leche. Su sabor dulce y tiene una consistencia suave. Son también conocidos como tamales de elote fresco.El uchepo se come solo, o también acompañado de una salsa de tomatillo verde y con queso fresco o bien de crema de leche. Como postre se toma bañado con leche condensada.Los uchepos dulces de Michoacán son diferentes de la chepos salados. Vamos con la receta de uchepos.La receta de uchepos que más me ha gustado ha sido la de Tamales Emporio. En algunos sitios a los uchepos, cuando son de leche, se les llaman tamales colados, aunque la receta de estos en otros estados mexicanos es diferente.
Patas de cangrejo
Mis niños están de vacaciones, así que he aprovechado para compartir esta receta con todos vosotros, ¡¡¡espero que os guste!!!Las patas de cangrejo se cocinan hervidas, al horno o al vapor, son muy populares aquí en EEUU, son del pacifico y se venden congeladas, en casa nos gustan más al vapor, quedan más suave y son ideales para acompañar con diferentes dips. Los cangrejos que se venden en el supermercado congelados, las patas son como en la foto, con mucha molla.
Ropa vieja
Este es un platillo del Estado de Jalisco México, espero lo disfruten mucho, y si, ropa vieja es un nombre...
Cazuela de mariscos fácil
Si eres amante de los mariscos la cazuela de mariscos es para ti.
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Salsa xec o xe'ek
En maya el nombre correcto es XE'EK que por una parte quiere decir revuelto y por otra se refiere a la ensalada que lleva cítricos, en Yucatán también preparan el XEC como salsa y resulta una salsa muy fresca, muy adecuada para el calor y de un suave sabor que se complementa con el chile habanero que lleva picado.
Cua de bou
Possiblement, la carn més saborosa que existeix. No es bou, òbviament; es vedella. I costa molta estona de fer. Però us asseguro que paga molt la pena. Jo n'he fet un kilo per a 2 persones i quedar farts, però la recepta l'explico per a 4 raccions.
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La cuca de carne es una especie de pastel de carne elaborado con patata, carne y bechamel.El proceso parece largo, pero ten en cuenta que 30 min los pasas esperando la refrigeracion de la patata, asi que tomatelo con calma y animate!
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Tarta Cola Cao
Esta tarta la hice para el día de la madre. Exquisita🌹Aparte de la decoración de los Lacasitos, el regalito que me hizo mi hija la llenó aún más de colores 💕~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~#pontuestrella🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟#orígenes . El cacao es una planta originaria de la cuenca del Amazonas; existiendo evidencia de su cultivo y consumo en esa parte del mundo desde hace 5500 años.
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Coquetes de Cacau
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Rosca de Cola-Cao
Estábamos hablando en casa de cómo pasar estos días de alarma sin aburrirte. Y qué mejor manera de pasarlos que cocinando una rosca hecha con ColaCao. La he llamado así mismo 🤒 por lo crujiente que ha salido y por la situación que estamos atravesando. La he acompañado con un chocolate caliente 💟
Cus cus
Charlotthhe 
Cus-cus a mi manera
A esta receta se le puede añadir trocitos de carne, salchichas, bacon...lo que os apetezaca ese día o lo que tengáis por casa; también se puede comer solo o acompañando algún plato... para gustos colores!A esta receta también le puedes añadir trocitos de zanahoria muy pequeños o cualquier otra verdura que os guste. Se cocinara a la vez que los pimientos
Cuscus
Sonia92 
Kuku paka
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=mhzhwloK2Sc
Cus Cus (a mi manera)
Me encanta el cus cus y buscaba hacer un plato con sabores auténticos pero fácil y rápido y este ha sido mi resultado!!! Espero que lo preparen y lo disfruten!!!
Té chai
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zlvSrvBQwwI
Guasacaca
Lo que veis en la foto es 🅖🅤🅐🅢🅐🅒🅐🅒🅐, y es una receta con la que vais a alucinar. Es parecida, que no igual, al guacamole, y es típica de Venezuela.
Risotto de cua de bou
Cua de bou i risotto junts! Hi ha alguna cosa que s'hi pugui assemblar? Crec que no. Les proporcions i algunes tècniques d'aquesta recepta són diferents de la de cua de bou sola, sobretot perquè aquí busquem un brou i no una salsa.
Cus Cus a mi manera
Éste plato puedes dar rienda suelta a tu imaginación, me gusta por el contraste de los pepinillos.
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