Poner a cocer los champiñones limpios, junto a las patatas cortadas en rodajas de 2 cm, al vapor durante 10'. En una sartén sofreímos los ajos y la cebolla picada y añadimos los champiñones cocidos, el vino, una pizca de sal, pimienta y el jamón, dejamos cocinar durante 12' y listo. Rectificar de sal al final ya que el jamón da mucho sabor.
Las patatas se añaden al final para que no se deshagan.